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京醬肉絲包餅的做法

2019-11-12 編輯:admin 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀:      材料   豬里脊肉一塊,大約400g左右,黃瓜1根,荷葉餅10張,腌肉料:料酒2勺,糖和鹽各1/4小勺,老抽1勺,淀粉1勺,麻油2勺,五香粉少許,姜1小塊切末,蔥少許,甜面醬3大勺,糖1大勺,油3大......

  

  材料

  豬里脊肉一塊,大約400g左右,黃瓜1根,荷葉餅10張,腌肉料:料酒2勺,糖和鹽各1/4小勺,老抽1勺,淀粉1勺,麻油2勺,五香粉少許,姜1小塊切末,蔥少許,甜面醬3大勺,糖1大勺,油3大勺。

  做法

  1,里脊肉去筋膜切成絲,加上腌肉料充分攪拌后腌制10分鐘。

  2,黃瓜洗干凈切成絲碼在盤子的一邊。

  3,荷葉餅開水入鍋蒸3分鐘。

  4,鍋里放油,到油溫4-5成熱,入腌制好的肉滑炒到肉色發白撈出。

  5,鍋里底油,加甜面醬和糖翻炒均勻,糖全部融化,倒入先前翻炒好的肉絲繼續翻炒,使肉絲均勻裹上醬汁后關火盛出放在盤中。

  6,面餅加少許黃瓜絲和肉絲,卷起食用。


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